Nasveti in novosti

Vitamini in minerali so ključnega pomena pri zdravi in pestri prehrani. Telo lahko proizvede nekaj vitaminov, ne more pa tvoriti nobenega minerala. Njihovo pomanjkanje lahko vodi v različne bolezni.

Vitamini so snovi, ki v telesu sodelujejo pri številnih procesih, največkrat se pojavljajo kot kofaktorji pri različnih encimskih reakcijah. Sodelujejo na primer pri obnavljanju kože, skrbijo za pravilno delovanje živcev, možganov, imunskega sistema, nekateri pa celice varujejo tudi pred prostimi radikali.

Minerali so prav tako življenjsko pomembne snovi, ki jih telo nujno potebuje, čeprav v zelo majhnih količinah. Minerali so anorganske snovi, ki jih delimo na makroelemente- natrij, kalij, kalcij, magnezij, klor, fosfor in žveplo, ter na mikroelemente- železo, jod, baker, cink, kobalt, krom, selen, fluor, mangan, molibden.

Sejem za zdrav življenjski slog se bo v že 48. izvedbi odvil od četrtka do nedelje, od 12. do 15.  oktobra na Gospodarskem razstavišču v Ljubljani. Skupaj s pestrim obsejemskim programom, v katerem se v štirih dni zvrsti prek 100 predavanj, delavnic, predstavitev idr., vsako leto privabi 25.000 obiskovalcev. Med letošnjimi vsebinskimi poudarki velja omeniti 1. sejem Konoplja in zdravje ter predstavitev Zveze slovenske podeželske mladine, ki bo obiskovalcem skušala približati pomen kmetijstva ter povečati zavest o kupovanju lokalno pridelane hrane oziroma kratkih prehranskih verigah.

Pri nas doma pečemo kruh sami. Receptura je preprosta: spoštovanje, hvaležnost in ljubezen. Uporabljamo seveda domačo moko in od kar sem pred časom v ruski reviji »Izvestja« prebrala članek o kvasu, tudi kvas pripravljamo sami - iz hmelja, rozin ali iz krvavega mlečnika.

Imunski sistem je naš obrambni mehanizem. Ljudje so se vedno, skozi tisočletja zdravili na različne načine. Medicina in farmacija resda nista bili razviti, zato pa je človek, tedaj neprimerno bolj vpet v naravo, poznal nekatere tehnike zdravljenja, ki niso bile le priljubljene, temveč tudi učinkovite. Skoraj vse pretekle civilizacije so imele svoj izbor zdravilnih praks.