Nasveti in novosti

Kaj imajo skupnega ribe in čija, lanena, konopljina semena? Vse vsebujejo veliko omega-3. Ja, če ste mislili, da so omega-3 samo v ribjem olju, potem bi v Hipokratovi kuhinji smrdelo po ribah, tako pa je dišalo po čija pudingu z matcho in mangom – ki ima z ribami skupno samo to, da je poln omega-3-maščobnih kislin. Sladico, ki bo obnovila zaloge omega-3, je pripravljala Barbara Kokelj. 

S 1. septembrom je v šole šlo skoraj 200.000 učencev, od tega malo več kot 20.000 prvošolčkov. Da bi šolske izzive lažje in uspešnejše premagovali, jim za zajtrk pripravite nekaj hranilnega, kar jim bo dalo dovolj energije in bo podmazalo njihove možgane. Ja, prazna vreča ne stoji pokonci in telesu je treba dati malo zdravega goriva … Recept za super hranilen obrok za šolarje (ovseno skledo s sezonskim sadjem in semeni) je delila Barbara Radojlovič iz Barbarelle. Vsa živila smo nakupili v trgovini Hofer, večinoma pa smo izbirali ekološko linijo BIO natura. 

Kako v telo vnesti kvalitetne rastlinske beljakovine? Ja s stročnicami, seveda! V nadaljevanju članka boste izvedeli, kdaj, zakaj in katere stročnice moramo namakati, kako lahko izboljšamo njihovo prebavljivost in absorpcijo hranil, katere specifike odlikujejo posamezne stročnice (kot so ledvičasti, beli, adzuki fižol, čičerika, zelena, rdeča leča …) ter katero živilo predstavlja kar 52 % dnevne potrebe po vlakninah. Izdamo pa tudi recept za beljakovinsko bombo – pisano kvinojino skledo s fižolom in zelenjavo, s katero boste telesu zagotovili konkretno dozo beljakovin pa tudi kalcija, fosforja in železa.

Rastlinska mleka (oz. pravilneje napitki) so postala popularna alternativa običajnemu kravjemu mleku – ne samo, da bolj ustrezajo človeškemu mikrobiomu, obenem ne zakisajo telesa ter ne povzročajo vnetij, kot se to zgodi po uživanju navadnega mleka. 

Glasbenica Ditka  nam je izdala recept za svojo najljubšo predkoncertno jed – omleto. Glasbeniki morajo pred koncerti seveda kvalitetno jesti! Zaupala nam je, da je tisti dan, ko nastopa, zelo izbirčna pri prehranjevanju, saj se ji je že zgodilo, da je bila zaradi napačnega obroka med nastopom utrujena in manj  zbrana. Ta omleta pa ne vsebuje moke in mleka – je lahka, a hkrati zelo hranilna!