Nasveti in novosti

Ni vse, kar kupimo v trgovini, zdravo. Še več, kar kupimo v trgovini, je lahko celo škodljivo za zdravje. Če najprej pojasnimo izraz konvencionalna/navadna hrana − gre za pridelavo, ki je »običajna« in pri kateri se redno uporabljajo kemična zaščitna sredstva, umetna gnojila, in to v količinah, ki so zelo velike in po navadi prepuščene vesti proizvajalca, ki je lahko zelo vprašljiva. Jasno je, da vsi pesticidi, herbicidi in ostale kemikalije na dolgi rok škodijo človeku. Pri integrirani pridelavi gre za konvencionalno pridelavo, kjer je uporaba kemičnih sredstev manjša in nadzorovana.

V vsakdanjem življenju se srečamo s polno hormonskih motilcev, katerih namen je podaljševanje obstojnosti izdelkov in preprečevanje, da bi se v izdelkih razvili mikrobi in bakterije. A kaj naredijo hormonski motilci v našem telesu? Totalno zmedo, kajpada. Gre za to, da hormonski motilci oponašajo delovanje naših lastnih hormonov ter s tem spremenijo delovanje endokrinega sistema. Tako bodisi sprožijo prekomerno stimulacijo teh hormonov, se vežejo na receptorje za hormone in s tem zavirajo delovanje naravnih hormonov ali pa vplivajo na tvorbo in presnovo hormonov v jetrih ter hkrati direktno spreminjajo njihovo koncentracijo v telesu. 

Tokrat se lotevamo priprave verjetno najbolj priljubljenega kosila po mnenju otrok. Roke gor, kdor ni maral čuftov! Suzana Rizani Ropoša je te zaželene mesne kroglice posodobila in pripravila vegansko zmes rdečega fižola, sončničnih semen, ovsenih kosmičev, paradižnikove paste in začimb. 

Kako radi ste kot otroci slišali vzklik “Mami je doma!”? Ste hitro pospravljali najbolj viden nered ali ste bili v nizkem štartu, da pogledate, kaj dobrega je mami prinesla iz trgovine? Tokrat smo z zanimanjem zrli v vreče in potem z veseljem sodelovali pri pripravi ovsenih jabolčnih piškotov, ki so tako enostavni, da se jih lahko lotijo tudi najmlajši. V prihajajoči oddaji, ki si jo lahko pogledate 8. junija, si lahko ogledate kuharsko akcijo v videoobliki, tokrat pa objavljamo recept, da se ustrezno opremite z vsemi sestavinami. 

Spet bomo spet ovrgli mit, da je veganska hrana omledna in pusta! Urednik bloga Lačna bučka in pa tudi redni profesor na Fakulteti za farmacijo Samo Kreft nam je zaupal recept za veganski “divji” burek oz. zavitek iz divjih zelišč. Uporabili smo listnato testo in v naravi napaberkovane divje rastline ter nekaj rdeče leče.