Nasveti in novosti

Če decembra ne diši po cimetu, klinčkih in muškatnem oreščku, potem je to sila čudno … Tokrat se lahko praznične vonjave širijo tudi po vaši kuhinji … Idajamo namreč recept za domače spekulas piškote (sestavila ga je Vita Vybihal, Little Kitchen Vibes), ki zdržijo toliko časa, da boste z njimi lahko postregli tudi zamudnikom, ki vas bodo obiskali januarja. Recept je sestavljen iz 100-% rastlinskih sestavin, vse dodane začimbe pa bodo ugodno podprle tudi prebavila, ki so decembra najbolj na udaru. Pa še nadobudne otroke lahko zaposlite z izrezovanjem in dekoriranjem piškotov! 

Kakšen bi bil december brez peciva in sladic? Verjetno nič kaj prazničen in precej siv. Ker smo navadni smrtniki in imamo radi sladko (+ zdravo), naj je Tereza Poljanič zaupala recept za zdrave in brezgrešne krofke, zaradi katerih ne boste imeli slabe vesti in težkega občutka v želodcu. Po kalorijski vrednosti sicer niso čisto brezgrešni, ampak efekt, ki ga tako pecivo naredi v telesu, je bistveno drugačen od tistega, ki ga povzročijo konvencionalna peciva. Dodali bomo namreč skrivno sestavino, eno najbolj priljubljenih fermentiranih pijač daleč naokoli — kombučo. Če običajna peciva zelo porušijo črevesno ravnovesje (kar vodi v napihnjenost, rejenje, slabo počutje, lahko se razbohoti kaka kandida …), pa fermentirana pijača (in hrana) celo okrepi prebavni sistem. 

Zakaj je meso tako slabo? Seznam ni kratek. Proizvodnja mesa oz. masovna živinoreja je okolju neprijazna (izpusti toplogrednih plinov - več kot vsa prevozna sredstva, prometni sistemi na svetu skupaj, velika poraba vode, osiromašena morja ...), z njim tvegamo zdravje (rak; predelano meso, meso vsebuje antibiotike, ribe so polne težkih kovin, mikroplastike …), seveda pa je veliko vprašanje tudi etični vidik uživanja mesa. 

Za uspešen začetek dneva si je treba vzeti čas zase že zjutraj. Ne prikrajšajte se za okusen zajtrk, saj bo tako ves dan bolj uspešen! Priporočljivo je, da je zajtrk (vsaj deloma) sladek. Zakaj? Če bo zajtrk sladek, potem popoldne ne boste hrepeneli po sladkarijah … Ja, nobenih divjih skokov inzulina in nič želje po popoldansko-večernih postojankah v kuhinji.