Sestavine:
Za dno:
- 200 g mandljev (GI 15)
- 200 g datljev (GI 65)
- ščepec soli (GI 0)
Krema:
- 400 g indijskih oreščkov (GI 45)
- sok 2 limon (GI 15)
- 1/2 čajne žličke vanilije (GI 0)
- 100 ml kokosovega olja (GI 0)
- 100 ml agavinega sirupa (GI 15)
- 250 g borovnic (sveže; zamrznjene je treba predhodno odmrzniti) (GI 25)
Navodilo za pripravo:
Indijske oreščke namočimo čez noč. Za dno sestavine zmeljemo v gladko zmes, vendar tako, da še je vedno lepo hrustljava. Z roko poskusimo – če se zmes sprime, potem je v redu.
Maso damo v model in jo z rokami potlačimo.
Indijske oreščke odcedimo in jih skupaj z limoninim sokom, vanilijo, kokosovim oljem in agavinim sirupom zmeljemo, da dobimo gladko zmes, 2/3 mase položimo v model, k 1/3 pa dodamo borovnice in še malo zmiksamo, položimo še to maso v model in vse skupaj damo v zamrzovalnik za 30 minut. Postrežemo jo lahko takoj.
Nasvet: Lahko se igrate in uporabite kakšno drugo sadje, kakšne druge oreščke, po vrhu pa lahko polijete temno čokolado; lahko nadomestite agavin sirup z javorjevim, vendar ima javorjev sirup glikemični indeks kar 65. Skratka – naj vam dela domišljija!
Torta je zelo dobra in še zdrava sladica, ki je že skoraj polnovredni obrok. Ker ima skupni glikemični indeks samo 34 (vsa živila seštejete in jih delite s številom živil – 180 : 9 = 20), je to odlično živilo celo za hujšanje. Da sladkor ostane bolj v ravnovesju, popijte poleg 1 dl navadnega jogurta.
Vir: Ko imajo hormoni žur
