Vse več svetovnega prebivalstva živi v mestih, vse več ljudi se rodi in vse več jih dlje živi. A kako? V kakšnih pogojih? Vsaj meni, je bolj kot to, kako dolgo bom živela, pomembno kako bom živela.
Pa poglejmo kakšno kvaliteto življenja nam trenutno nudi svet?
Ustvarja se vse več gensko spremenjene hrane, vse več industrijsko predelane hrane. Lahko bi rekli, da to, kar je na trgovinskih policah klasičnih trgovin, sploh ni več hrana.
Zemlja je posledično osiromašena s hranili, saj človek danes razmišlja samo o tem, kako za najmanj dobiti čim več in predvsem dobiti, izčrpati, izkoristiti ...
Hranil tudi v organsko pridelani ekološki hrani je torej vse manj, ljudje pojedo ogromne količine hrane, saj jim telo vseskozi sporoča, da je lačno, a kljub ogromnim porcijam in številnim obrokom smo še vedno lačni. Lačni hranljivih snovi, ki jih telo potrebuje več kot včasih, saj je nivo stresa v vsakdanjem življenju višji, kot je bil kadarkoli poprej.
Kam nas pelje ta pot se sprašujem ...
Pred kratkim sva s partnerjem preživela dan v bavarski prestolnici v Nemčiji. Na takšnih izletih se že sprijaznim, da ne bo moč dobiti zares kvalitetne hrane, da je potrebno spustiti standarde, saj bo organsko, vegansko hrano težko najti.
In kar se pijač tiče ... pričakovala sem vsaj, da bodo limonado pripravili iz limon. Tistih rumenih sadežov, ki jih stisneš ... Pa so mi v treh kavarnah, restavracijah odgovorili, da je njihova limonada pač v prašku.
Spomnim se tudi, kako je bil sodelavec pred leti, ko je študiral v Španiji presenečen, da njegovi španski cimri niso znali pripraviti mase za palačinke, saj kupujejo prah, ki ga zmešaš z vodo in je masa pripravljena. Ker so bile trgovine takrat zaprte so se sprijaznili, da bodo ostali brez palačink, medtem ko jim je moj prijatelj zaupal, da imajo vse sestavine v kuhinji in jim vse tudi pripravil. Izpadel je kot vrhunski mojster kuhinje.
Sama kupujem v ekološki trgovini. Na vsakemu izdelku, ki je ekološki, naravni, bio ... je to jasno izraženo. In če tega ne vidiš, opaziš pri ceni.
Ne predstavljate si, kako sem uživala v Indiji in v Peruju, kjer so bili dražji izdelki tisti, ki so bili uvoženi iz tujine, njihovi domače pridelani pa povsem samoumevno dostopni za drobiž.
Pa se splača kupovati ekološko hrano? Mnogo dražja je!
Je že res, a zdravje je še bolj dragocenejše in Aleš Babič, avtor knjige »Zakaj smo brez denarja?« je s svojimi izračuni dokazal, da je kupovanje zdrave hrane, ekološko pridelane na dolgi rok ceneje. Upošteval je vse opcije belih receptov in vse akcije, ki jih nudijo v nizko proračunskih trgovinah.
Splača se tudi iz vidika, da se počutiš bolje, si bolj pripravljen za delo, delaš bolj kvalitetno.
Pri sebi opažam, da zmorem narediti bistveno več kot drugi, ki uživajo veliko belega, veliko hidratov, ki ne dajejo pozornosti na kvaliteto hrane, samo da nekaj pač vržejo vase.
In glede na to, da kot producent vodim celotno ekipo Klepet ob kavi in sama oddajo tudi vodim kot voditeljica, še vedno pa najdem čas za pisanje knjig, branje, samoizobraževanje, dajanje novih prehranskih in energijskih izdelkov na trg, vodenje po potovanjih ali selfness vikendih z gledalci, kje so še predavanja in vse ostale aktivnosti ...
Je že res, da je mnogo lažje, ker živim svoje življenjsko poslanstvo, in nimam občutka, da opravljam službo, samo uživam in kreiram ... A kljub temu, priznam!
Brez znanja in prakse o prehrani mi ne bi uspelo pol tega. Hrana vpliva tako na naše fizično, kot psihično telo. In zanimivo, kljub temu, da sem uspešno zaključila Zdravstveno fakulteto, sem znanje o prehrani in hrani ter nasploh o nutricionizmu pridobila izven študijskega programa.
In seveda, večera nikoli ne zaključim brez prehranskih dopolnil.
Je že res, da je na trgu 1001 izdelek, ki so ga izdala podjetja z zgolj enim ciljem: prodati in zaslužiti.
A verjemite mi, tako daleč smo se pripeljali, da dejansko moramo dodajati prehrani.
Vsaj probiotike, vsaj C vitamin. Tukaj se vse začne ...
Kar pa se medicine tiče in usmeritve v zdravljenje simptomov in rezanje nedelujočih organov brez iskanja vzroka ... Tega se v tem članku ne bom niti lotila.
In da zaključim pozitivno. Prav je, da se zavedamo. Zavedanje je moč in naša moč je tudi pozornost. Kam jo usmerjamo ... zato ne pozabite na najpreprostejšo, a hkrati najpomembnejšo tehniko, ki vas nič ne stane, izboljša pa tako vaše fizično kot psihično stanje ... hvaležnost!
Ne pozabite ... ni sreča tista, ki te naredi hvaležne. Hvaležnost je tista, ki te naredi srečnega.
Rušimo zidove, gradimo mostove!
Jasmina Kandorfer
