Glasbenica Ditka nam je izdala recept za svojo najljubšo predkoncertno jed – omleto. Glasbeniki morajo pred koncerti seveda kvalitetno jesti! Zaupala nam je, da je tisti dan, ko nastopa, zelo izbirčna pri prehranjevanju, saj se ji je že zgodilo, da je bila zaradi napačnega obroka med nastopom utrujena in manj zbrana. Ta omleta pa ne vsebuje moke in mleka – je lahka, a hkrati zelo hranilna!
Hranilna omleta s feta sirom
Sestavine (za eno osebo):
-
2 sveži jajci iz proste reje
-
5 mini češnjevih paradižnikov
-
feta sir
-
bazilika (sveža, 3 listi ali domača sušena)
-
sveže mleti črni poper
-
kvalitetna sol
-
hladno stiskano olivno olje
Umijte, osušite in narežite liste bazilike. Paradižnike prerežite na četrtine, feto pa na poljubne koščke. Vse troje prestavite v posodico ter dodajte sveže mleti črni poper in olivno olje. V drugi posodici razžvrkljajte jajci, ki ste jima dodali ščepec soli. Segrejte ponev in dodajte kapljico olivnega olja. Počakajte, da se ponev segreje, nato pa vanjo vlijte jajci. Pecite na srednjem ognju, da se spodnji del zapeče, obrnite in popecite še na drugi strani. Dodajte pripravljeno mešanico iz paradižnika, fete, bazilike, popra in olivnega olja. Z drugo stranjo prepognite omleto. Na ognju pustite še okoli 3 minute, da se dodana mešanica nekoliko segreje. Previdno preložite na krožnik in okrasite s svežimi listi bazilike.
Omleto lahko poljubno obogatite z začimbami (npr. timijan, rožmarin, žajbelj, kurkuma …), zelenjavo (čebula, paprika, gobice, avokado, olive, kapre …), sirom, tofujem itd.
Še več receptov najdete TUKAJ.
