Dolgoletna priporočila omejevanja kalorij z namenom izgube odvečnih kilogramov so zavedla mnoge in danes vemo, da so povzročila ogromno škodo na zdravju ljudi.
Kljub temu še vedno veliko ljudi verjame, da bodo shujšali, če bodo manj jedli. Pa so na ta način samo ves čas lačni in v večnem začaranem krogu diet.
Zakaj diete ne delujejo
Diete, ki trajajo mesec dni in pri katerih stradate, na videz sicer delujejo, ker izgubite veliko odvečnih kilogramov (v resnici pa je to večinoma voda ali mišična masa, ne maščobne zaloge).
Vendar ti uspehi niso dolgotrajni.
Takoj, ko se vrnete v stare navade, se telesna teža vrne, pogosto še povečana.
Takšne kratkoročne diete izčrpavajo telo, upočasnjujejo metabolizem in spodbujajo kopičenje maščob.
Zato z vsakim novim poskusom vedno težje izgubljate kilograme.
Ključ do zdravega hujšanja: ravnovesje telesa
Predpogoj za zdravo izgubo telesne teže je čiščenje telesa in vzpostavitev alkalno-kislinskega ravnovesja.
To dosežemo s/z:
- pretežno alkalno hrano,
- hidracijo,
- zmernim gibanjem (aktivacija limfe),
- čiščenjem črevesja.
Ko je telo v ravnovesju, smo v ravnovesju tudi psihično in mentalno, telo pa samo uravnava zdravo telesno težo.
Telo potrebuje rahlo alkalno okolje (pH 7,3–7,5). Če je telo zakisano (pH pod 6,5):
- se kopičijo toksini,
- telo shranjuje maščobo,
- hujšanje je oteženo.
Telo v takem stanju ne dovoli zdrave izgube teže, saj bi sprostilo preveč toksinov.
Čiščenje ali telesa je lahko naporno, zato več počivamo in spuščamo stare vzorce.
Proces poteka na vseh nivojih: fizičnem, mentalnem, psihičnem in duhovnem, zato sem moramo na ta proces dobro pripraviti.
Kaj v tem tednu izločimo iz prehrane
Izločimo:
- kavo, črni čaj, alkohol
- meso, mleko, mlečne izdelke, ribe
- predelano, konzervirano in zamrznjeno hrano
- pekovske izdelke
- predelan sladkor in slaščice
Sokovi ali smutiji med razstrupljanjem – kaj izbrati?
V času čiščenja telesa bomo za zajtrk ali malico uživali sveže sokove ali smutije – izberite tisto, kar vam bolj ustreza.
Sveže stisnjeni sokovi
Pri sočenju iz sadja in zelenjave odstranimo vlaknine in ohranimo predvsem tekoči del.
Zato:
- se sok hitro absorbira v telo,
- telesu takoj dovaja vitamine, minerale in encime,
- ne obremenjuje prebavnega Sistema.
Sokovi so odlična podpora pri razstrupljanju, saj pomagajo:
- čistiti kri,
- podpirati limfni system,
- odstranjevati odpadne snovi, toksine in odvečne kisline.
Smutiji
Smutiji vsebujejo poleg vitaminov, mineralov in encimov tudi vlaknine, zato:
- gredo skozi normalen proces prebave,
- se sladkorji počasneje sproščajo v krvni obtok,
- dlje časa dajejo občutek sitosti.
So odlična izbira, če želite bolj nasiten obrok.
Jutranji ritual za čiščenje in metabolizem
Vsako jutro na tešče bomo pili jutranji napitek za razstrupljanje in aktivacijo metabolizma.
V času čiščenja je še posebej pomembno, da je črevo dobro prehodno in da ga redno praznimo.
Zakaj?
Ker se v telesu sprošča velika količina odpadnih snovi, ki jih mora telo učinkovito izločiti.
Jutranji napitek
Potrebujemo:
- 3 dcl mlačne vode
- 2 žlici domačega jabolčnega kisa
- 1 žlička medu (ni nujno)
- ščepec nastrganega svežega ingverja
V kozarcu zmešamo mlačno vodo s kisom, medom in ingverjem ter popijemo.
Jabolčni kis v telesu deluje alkalno in spodbuja metabolizem, ingver pa ogreje telo in deluje protivnetno. Skupaj ustvarita idealno podporo za razstrupljanje in hujšanje.
Za popoldansko malico si lahko naredimo smuti za kurjenje maščob:
- 1/2 kumare
- 3 stebla zelene
- 1 skodelica listnatega ohrovta
- 1 skodelica vode
- žlička medu
- 1/2 limone
Vse sestavine damo v blender in počasi pijemo po slamici, dobro prežvečimo, potem pa si splaknemo usta z vodo, da nam kisline ne poškodujejo sklenine.
Kako poteka tedenski proces čiščenja telesa
Od ponedeljka do petka bomo jedli hrano, ki:
- vzpostavlja alkalno ravnovesje v telesu,
- razbremenjuje prebavni system,
- postopoma pripravlja telo na globinsko čiščenje.
Vikend: intenzivno razstrupljanje
V soboto in nedeljo, ko imamo več časa zase in za počitek, se lotimo čiščenja na polno.
V tem času uživamo samo:
- sveže sokove,
- smutije,
- zelenjavne juhe.
To je faza, ko se proces razstrupljanja najbolj okrepi.
Podpora telesu med detoksom
Ker je čiščenje v tem obdobju intenzivno, je pomembno, da telesu nudimo podporo:
- več počivamo,
- se zmerno gibamo na svežem zraku,
- izvajamo dihalne vaje,
- vključimo jogo.
Dodatne metode za boljše razstrupljanje
Za še učinkovitejše izločanje toksinov lahko vključimo:
- klistir – pospeši izločanje odpadnih snovi iz debelega črevesa,
- kopel z grenko soljo (Epsom salt) – vsebuje magnezij in pomaga pri razstrupljanju in zmanjševanju utrujenosti.
Jutranja higiena za podporo telesu
Vsako jutro si očistimo jezik z bakrenim strgalom. S tem odstranimo toksine, ki so se nabrali čez noč.
Hidracija in zeliščna podpora čez dan
Čez dan poskrbimo za zadosten vnos tekočine, vode in zeliščnih čajev:
- kopriva
- regrat
- njivska preslica
- rman
- materina dušica
- meta
- melisa
- jesenska vresa
- zlata rozga
Dodatni nasveti
V sokove in smutije lahko dodajamo eko zelenje. Če nas zebe, dodamo svež ingver ali cimetovo palčko.
Tako dodatno podpiramo metabolizem in ogrevamo telo.
Tedenski jedilnik
Ponedeljek
Zajtrk: Svež zeleni sok, prosena kaša z lanenimi in sezamovimi semeni
Kosilo: Zelena riževa skleda
Večerja: Zelenjavna enolončnica
Torek
Zajtrk: Svež rdeči sok, prosena kaša z lanenimi in sezamovimi semeni
Kosilo: Kvinojina pisana skleda
Večerja: Zelenjavna enolončnica
Sreda
Zajtrk: Svež zeleni sok, prosena kaša z lanenimi in sezamovimi semeni
Kosilo: Zelena riževa skleda
Večerja: Zelenjavna enolončnica
Četrtek
Zajtrk: Svež rdeči sok, prosena kaša z lanenimi in sezamovimi semeni
Kosilo: Kvinojina pisana skleda
Večerja: Lečina curry juha
Petek
Zajtrk: Svež vitaminski sok, prosena kaša z lanenimi in sezamovimi semeni
Kosilo: Lečina curry juha
Večerja: Pečena cvetača s tahinijem, skleda zelene listnate zelenjave
Sobota
Zajtrk: Super detoks zeleni sok
Kosilo: Klasični zeleni smuti
Večerja: Zdravilna zelena juha
Nedelja
Zajtrk: Svež zelenjavni sok ali smuti
Kosilo: Smuti za odstranjevanje težkih kovin
Večerja: Zdravilna zelena juha
Recepti
Svež zeleni sok
Sestavine:
- 1/4 glave zelja
- 1 pest regrata/ špinače
- 1 cm svežega ingverja
- 1 zeleno jabolko
Priprava:
Vse sestavine spustimo skozi sokovnik.
Prosena kaša z lanenimi in sezamovi semeni
Sestavine:
- 1/2 skodelice (50g) prosene kaše
- 1 žlica celih lanenih semen
- 1 žlica sezamovih semen
- 3 zdrobljeni klinčki
- 1 žlica datljevega sirupa (zmiksamo datlje z malo vode)
- 1 jabolko
- ščepec soli
- 1/2 žličke cimeta v prahu
Priprava:
Proseno kašo zvečer namočimo v vodi skupaj s semeni. Zjutraj se naredi sluz, ki
je pomembna za celjenje črevesne stene, zato jo pustimo, dodamo še malo vode in skuhamo, dodamo še zmlete klinčke. Posolimo, dodamo datljev sirup. Ko je kaša kuhana, dodamo še cimet in naribamo jabolko.
Zelena Buddha Bowl
Sestavine:
- 6 špargljev
- 6 brstičnih ohrovtov
- 1 skodelica kuhanega rjavega riža
- 1 skodelica sveže listnate zelenjave (mlada špinača, rukola, regrat..)
- 2 žlici nasekljanega peteršilja
- zeleni preliv (1 avokado, 2 žlici konopljinih semen, 1 žlica tahini paste, sol po
- okusu, 1/2 soka) limone
Priprava:
Šparglje narežemo na majhne koščke, ohrovt na četrtine, rahlo posolimo in kuhamo na pari cca. 5 min. Riž imamo lahko skuhan že v naprej za več dni in ga hranimo v hladilniku ter po potrebi samo malo pogrejemo nad paro. Vse sestavine za preliv damo v blender in zmešamo v gladko maso. Pripravimo skledo ali lunchbox, če bomo nesli jed v službo. Vanjo damo vse sestavine, eno zraven druge in prelijemo s prelivom.
Zelenjavna enolončnica (količina za 3 dni)
Sestavine:
- 2 srednje velika korenčka
- 1 večja rdeča čebula
- 2 stroka česna
- 5-6 skodelic zelenjavne jušne osnove ali vode
- 2 skodelici bučk
- 2 skodelici zelenega stročjega fižola
- 1 šopek blitve ali listnatega ohrovta
- 2 skodelici kuhanega fižola (po želji)
- 1 čajna žlička svežega timijana
- 1 čajna žlička svežega rožmarina ali origana
- 1 lovorjev list
- 1/2 čajne žličke soli
- ščepec popra
- svež peteršilj
Priprava:
Čebulo in česen nasekljamo in dušimo na malo vode. Zalijemo z jušno osnovo in dodamo narezano zelenjavo, začimbe ter kuhan fižol in lovorjev list. Kuhamo 15 -20 minut, dokler zelenjava ne postane dovolj mehka. Potem lovorjev list odstranimo, enolončnico potresemo s sveže nasekljanim peteršiljem in še toplo postrežemo.
Svež rdeči sok
Sestavine:
- 1 majhna rdeča pesa,
- 2 rdeča jabolka
- 2 korenčka
- 1 manjša kumara,
- 1 cm svežega ingverja, olupljenega
Priprava:
Vse sestavine spustimo skozi sokovnik ali damo v blender in zmiksamo.
Kvinojina pisana skleda
Sestavine:
- 1 skodelica kuhane pisane kvinoje
- 1 skodelica sladkega krompirja
- 1/2 skodelice mladega zelja
- 1/2 skodelice sveže mlade špinače
Kremni zeliščni preliv
- (1/2 skodelice kuhane čičerike
- 1/2 skodelice rastlinskega
- mleka (mandljevo, kokosovo, sojino..)
- 2 žlici limoninega soka,1 žlica kvasnih
- kosmičev, 1 žlička gorčice
- 1/2 žličke posušenih zelišč (bazilika, origano, timijan,...),
- groba morska sol po okusu)
Priprava:
Kvinojo v naprej pripravimo za par dni in hranimo v hladilniku. Čez noč jo namočimo, speremo in skuhamo po navodilih. Sladek krompir narežemo na majhne kocke in ga skuhamo na pari, cca. 10 minut. Medtem narežemo mlado zelje na tanke trakove in pripravimo preliv, tako da vse sestavine zmiksamo v blenderju, da dobimo gladko maso. Pripravimo srednje veliko skledo ali lunchbox, če bomo vzeli jed v službo in zložimo vanjo vse sestavine, eno zzraven druge. Na koncu prelijemo s prelivom.
Lečina curry juha (za 2 dni)
Sestavine:
- 2 stroka česna
- 1/2 srednje velike rumene čebule
- 1/2 skodelice (100g) rumene leče, surove
- 2 korenčka
- 1 sladek krompir
- 1 l vode ali zelenjavne jušne osnove
- 1 žlička curryja v prahu
- 1 žlička mlete kumine
- groba morska sol
- mlet črni poper
Priprava:
Česen stremo, nasekljamo čebulo, korenček in krompir narežemo na majhne koščke. V večji posodi za juho prepražimo česen skupaj s čebulo, dodamo malo vode, da se ne prime. Dodamo lečo, korenček, krompir, jušno osnovo, in začimbe in zavremo. Nato zmanjšamo ogenj in kuhamo na nizki temperaturi cca. 20 min, da se leča zmehča. Občasno premešamo in postrežemo.
Pečena cvetača s tahinijem
Sestavine:
- 3 skodelice cvetačinih cvetov
- 2 stroka česna, strta
- 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
- 1 vejica rožmarina ali 2 žlici posušenega
- 2 žlici pinjol
- groba morska sol
- mlet črni poper
- 3 skodelice svežih špinačnih listov
- 1 žlica tahinija
Priprava:
Pečico segrejemo na 180 st. V skledi zmešamo cvetačo, česen in olivno olje, da se dobro prekrije. Posujemo z rožmarinom in pinjolami, dodamo sol in poper po okusu. Na pladenj za peko damo papir za peko in enakomerno razporedimo
cvetačo. Pečemo 15 do 20 minut, da rahlo porjavi. Na krožniku pripravimo svežo špinačo, kos pečene cvetače in pokapljamo s tahinijem.
Svež vitaminski sok
Sestavine:
- 1 kumara
- 4 stebla zelene
- 2 majhna jabolka
- 1/2 skodelice rdečega zelja
- 1 cm svežega ingverja, oljupljenega
Priprava:
Vse sestavine spustimo skozi sokovnik in popijemo.
Super Detoks Zeleni Juice
Sestavine:
- 2-3 stebla zelene, brez listov
- 1 majhna kumara
- 2 lista listnatega ohrovta
- 1 majhna limona, olupljena
- 1 hruška ali jabolko
Priprava:
Vso zelenjavo in sadje spustimo postopoma skozi sokovnik in popijemo še sveže.
Klasični zeleni smuti
Sestavine:
- pest mlade špinače
- 1/2 avokada
- 1 banana
- 1 datelj, brez koščice
- 1/2 žličke cimeta
- 1 žlica chia semen
- 350 ml rastlinskega napitka po želji (kokosovo, riževo, ovseno, mandljevo)
Priprava:
Vse sestavine damo v blender in zmešamo. Popijemo sveže.
Smuti za odstranjevanje težkih kovin
Sestavine:
- 1⁄2 skodelice zamrznjenih borovnic
- 1⁄2 limone, olupljene
- 1/2 avokada
- 1 pest peteršilja
- 1⁄2 zelenega jabolka
- 1 žlica chia semen
- 350 ml kokosove vode
Priprava:
Vse sestavine damo v blender in zmešamo. Popijemo sveže.
Zdravilna razstrupljevalna juha
Sestavine:
- 1 velika čebula, grobo sesekljana
- 6 stebel zelene, grobo narezanih
- 3 korenčki, grobo narezani
- 4 stroki česna, zdrobljeni
- 1 lovorjev list
- 1 žlica mešanice posušenih italijanskih zelišč (timijan, rožmarin, origano itd.)
- 2 žlici morske soli
- 1 žlička popra (zmleta ali cela)
- 1 žlička kurkume v prahu
- (ali 1 žlica sveže kurkume, sesekljane)
- 1 žlička ingverja v prahu
- (ali 1 žlica svežega ingverja, sesekljanega)
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 2 3/4 litra (11 skodelic) vode
Priprava:
- V lonec dodamo čebulo, zeleno, korenje, česen, lovorjev list, posušena zelišča,
morsko sol, poper, kurkumo, ingver, jabolčni kis in vodo.
- Kuhamo počasi 2-4 ure. Nato precedimo tekočino. Uporabimo kot jušno
osnovo ali popijemo, kadar smo lačni.
Zdravilna zelena juha
Sestavine:
- 350 ml zdravilne razstrupljevalne juhe
- 1⁄4 skodelice brokolija, drobno sesekljanega
- 1⁄4 skodelice stročjega fižola, drobno sesekljanega
- 1⁄4 skodelice bučke, drobno sesekljane
- 1⁄4 skodelice listnatega ohrovta, drobno sesekljanega
- 4 žlice drobno sesekljanega peteršilja
- sol in poper
Priprava:
Zelenjavno jušno osnovo damo v srednje veliko posodo in segrejemo na srednjem ognju.
Zelenjavo nasekljamo in dodamo v posodo. Pustimo vreti 7-10 minut, dokler ni zelenjava mehka in dobro kuhana. Juho zlijemo v blender z visoko hitrostjo in miksamo, dokler ni gladka.
Če želiš iti še korak dlje in razumeti, zakaj tvoje telo zadržuje kilograme, potem ti bo priročnik Hormonsko vitkanje odprl popolnoma nov pogled na hujšanje.
V njem izveš:
- kako hormoni vplivajo na tvojo telesno težo
- zakaj klasične diete ne delujejo
- kako uravnovesiti telo brez stradanja
- katere napake sabotirajo tvoje hujšanje
