Tokrat se lotevamo priprave verjetno najbolj priljubljenega kosila po mnenju otrok. Roke gor, kdor ni maral čuftov! Suzana Rizani Ropoša je te zaželene mesne kroglice posodobila in pripravila vegansko zmes rdečega fižola, sončničnih semen, ovsenih kosmičev, paradižnikove paste in začimb.
VEGANSKE KROGLICE oz. ČUFTI
Sestavine:
-
250 g rdečega fižola
-
40 g zmletih sončničnih semen
-
50 g zmletih ovsenih kosmičev
-
60 g paradižnikove paste
-
2−3 strte stroke česna
-
1 rdeča čebula, narezana
-
2 JŽ čija ali lanenih semen
-
Začimbe: 1 čž: origano, dimljena paprika, kumin, sol
Priprava:
Vse sestavine damo v mešalnik in mešamo tako dolgo, da se povežejo. Nato iz mase oblikujemo kroglice, ki jih položimo na pekač in jih 20 minut pečemo v pečici, ki smo jo prej segreli na 200 ℃.
PARADIŽNIKOVA OMAKA
1 manjša rdeča čebula
Kozarec paradižnikove omake (ali sveži paradižniki)
Začimbe: origano, bazilika, majaron, cimet, sol, kvasni kosmiči, rdeča paprika in dimljena paprika.
Priprava:
V posodi prepražimo čebulo. Če se prijema, dolijemo malo vode. Nato dodamo paradižnikovo omako in vse začimbe ter za par minut pokuhamo. Če še nam zdi omaka redka, dodamo malo koruznega škroba za zgostitev.
