Če ste med 50 % Slovencev, ki ima povišan krvni tlak, potem imamo za vas recept, s katerim ga boste lažje znižali. Naj se sliši še tako izpeto – zdravje se namreč začne v kuhinji! Predstavili vam bomo recept s kompleksnim nazivom, a enostavnim postopkom priprave – lotili smo se “zebraste” pečene pese z jogurtom in tofujevim pestom, pred tem pa smo skočili v Hofer po vse sestavine. Mimogrede, ta jed ne bo škodila nikomur, je zelo zdrava tudi sicer, če pa imate težave s pritiskom (pa morda nimate tablet ali pa niste bili pri zdravniku) je pa toliko bolj priporočljiva!
V raziskavah na temo visokega krvnega tlaka nam je kardiolog nekoč zaupal, da so odkrili, da ima visok delež bolnikov s srčnim popuščanjem pomanjkanje železa. Verjetno ste že slišali, da je rdeča pesa izjemno bogata z železom, zato smo jo uporabili kot glavno sestavino. Rdeča pesa pomaga pri zniževanju krvnega pritiska, vendar deluje kratkoročno. Uživajte jo redno!
Navadno ljudem z visokim krvnim pritiskom priporočajo mediteransko dieto, katera je sestavljena predvsem iz zdravih maščob in zdravilnih začimb. V mislih imamo predvsem olivno olje, ki izboljšuje zdravje žil, v kombinaciji z zelenolistnato zelenjavo pa dokazano pomaga pri zmanjševanju tveganja za visok krvni pritisk.
Soli se priporočljivo tudi izognemo, če pa jo uporabljamo, naj bo himalajska, ki ima več mineralov, še vseeno pa je toliko bolje, če namesto soli uporabimo začimbe. Izjemnega pomena so minerali, kajti brez zadostnih zalog magnezija in kalija ne moremo pričakovati normalnega krvnega tlaka.
Pečico segrejte na 220 °C. Peso postavite v pekač z vodo s soljo in pokrijte s folijo. Pecite (kuhajte) 1 uro in 20 minut. Ko je pesa mehka, odstranite kožo, ter jo narežite na lističe. Lističe rdeče pese dajte na peki papir in ponovno postavite v pečico (na znižano temperaturo – 190 °C). Pecite še 45 minut (vsakih 15 minut prelijte z oljem).
