Matcha in mate čaj sta vedno bolj popularna med ljubitelji čajev in strokovnjaki za zdravje po vsem svetu. Vendar pa mnogi ne poznajo razlik med tema dvema vrstama čaja. Tukaj je nekaj dejstev po katerih se razlikujeta matcha in mate čaj!
- Izvor
Matchin izvor sega na področje Kitajske, vendar pa jo je na Japonsko prinesel menih, ki je razvil ritual pitja matche že daljnega leta 1191. Ta ritual se je obdržal skozi vsa ta leta pa vse do danes.
Mate izira iz Južne Amerike, natačneje: Brazilije in Paragvaja. Odkrilo in uporabljalo ga je Guarani pleme, kasneje pa so ga odkrili tudi misionarji, ki so mu prinesli tudi današnjo popularnosti. - Okus in struktura
Matcha so v prah zmleti listi zelenega čaja. Prah je intenzivne zelene barve zaradi posebne vrste pridelave. Okus je naravno sladek s priokusom trave zaradi visoke vsebnosti klorofila.
Mate čaj so posušeni listi Ilex paraguariensis drevesa v Južni Ameriki. Okus je rahlo grenek zaradi visoke vsebnosti tanina v listih. - Priprava
Matcha se uporablja drugi z drugimi okusi. Lahko se pripravi na tradicionalen način z metlico in vročo vodo ali pa se uporablja pri pripravi ostalih izdelkov, recimo peciva.
Mate čaj se pripravi na običajni način: liste namočimo v vročo vodo in pustimo stati nekaj minut. Mate se uporablja samo v obliki čaja. - Hranilne snovi
Matcha je izjemno bogata z vitamini in minerali. Ima izjemno malo kalorij in holesterola. Vsebuje veliko antioksidantov in amino kislin.
Mate prav tako vsebuje veliko vitaminov in mineralov, prav tako pa vsebuje amino kisline in antioksidante. - Energija
Matcha zaradi kombinacije kofeina in L-teanin izjemno dobro vpliva na povišanje energije, izboljšanje razpoloženja in dvig koncentracije.
Mate prav tako dobro vpliva na enakomeren dvig energije, stimulira koncentracijo in budnost brez nervoze, ki je občasno prisotna pri pitju kave.
- Nega kože
Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov je matcha popolna za nego kože. Zaradi protivnetnih lastnosti in antibakterijskih lastnosti zreducira akne, preprečuje staranje kože in tveganje za raka. Lahko se uporablja kot pijača ali pa se nanese direktno na kožo.
Mate je prav tako bogat z antioksidanti. Pomaga pri prekrvavitvi, zmanjšuje celulit in strije. Vendar pa lahko to vrsto čaja uporabljamo samo kot pijačo, ne nanašamo ga pa direktno na kožo.
