Topla, hranljiva in popolna jed za prehod iz zime v pomlad.
Ta mineštra združuje:
- vlaknine (leča, ajda)
- minerale (zelenjava)
- lahko prebavljive sestavine
Rezultat? Obrok, ki vas nasiti brez občutka teže.
Ajdova kaša je naravno brez glutena, leča pa bogata z beljakovinami.
Sestavine (za 4 osebe)
- 250 g rjave leče (ali prosene kaše kot alternativa)
- 100 g ajdove kaše
- 1 srednje velika čebula
- 3 stroki česna
- 1 velik por
- ½ srednje velike cvetače
- 3 korenčki
- 1 skodelica graha (zamrznjen ali iz konzerve)
- 2 lovorjeva lista
- 2 žlici rastlinskega olja
Začimbe:
- sol
- poper
- kurkuma
- ščep dimljene paprika v prahu
- koper (svež ali suh)
Priprava
Priprava leče
Rjavo lečo namočite čez noč, nato jo pred kuhanjem dobro sperite.
Osnova mineštre
V večjem loncu segrejte olje in na njem prepražite:
- sesekljano čebulo
- narezan por
Ko zadiši, dodajte še nasekljan česen.
Dodajte ostale sestavine:
- narezano korenje
- cvetačo (na manjše cvetove)
- grah
- lečo
- ajdovo kašo
Kuhanje
Dolijte približno 1,5 l vode, dodajte lovorjev list in začimbe.
Kuhajte na srednjem ognju od 20 do 30 minut, da se vse lepo zmehča.
Pred serviranjem po potrebi dodatno začinite in posujte s koprom.
Želite še več pomladnih receptov? Prenesite brezplačen priročnik “Pomlad” in odkrijte ideje za več energije in boljše počutje.
