Če ste taki kot večina ljudi, se verjetno iz otroštva spomnite vročega kakava, ki ste ga pili zvečer pred spanjem. Dal vam je pomirjujoč in topel občutek. In dejansko ste dobili tak občutek. Kakav vsebuje magnezij, ki zmanjšuje stres in anksioznost. V kakavu pa se nahaja tudi triptofan, ki se pretvori v seratonin v možganih. In zakaj je to pomembno? Ker več kot 80% ljudi trpi za pomanjkanjem magnezija, eden izmed treh odraslih pa ne dobi dovolj spanca.
Magnezij, ki ga pogosto imenujemo mineral spanja je pomemben pri uspavanju in je naravno pomirjevalno sredstvo, ki pomaga znižati adrenalin. Pomanjkanje magnezija je lahko neposredno povezano s težavami pri spanju in ohranjanju spanca. Magnezij se tudi bori proti kopičenju kisline, nevtralizira toksine, pomirja občutljivost na bolečino, pomirja živce, gradi močne kosti in zobe ter je bistven za številne druge funkcije. Kakav naj bi bil živilo z največ magnezija na planetu!
Še več, triptofan je aminokislina, ki se ob zaužitju pretvori v serotonin in ta se nato pretvori v hormon melatonin. Serotonin je znan kot hormon sreče in surovi kakav poveča njegovo naravno proizvodnjo v telesu, izboljša naše razpoloženje in sposobnost, da se ubranimo stresa.
Tako magnezij kot triptofan sta potrebna za proizvodnjo serotonina. Triptofan je toplotno hlapen in ga zato v kuhani čokoladi ni, zaradi česar je surova čokolada odličen način za pridobivanje prehranskega triptofana.
Ali veste kaj je teobromin? To je hrana bogov. Ime teobromin izhaja iz besede "Theobroma" kot imena rodu kakavovca (ki je sam sestavljen iz grških korenin theo-Bog in brosi-hrana, kar pomeni hrana bogov.
Naredimo korak dlje od dobrega počutja do stanja evforije in blaženosti. Teobromin je grenak alkaloid, ki ga najdemo v kakavu, pa tudi v številnih drugih živilih, vključno z listi čajevca in oreščki kola. Študije so pokazale, da se teobromin bori proti staranju, saj znižuje krvni tlak, podpira proti oksidativnim poškodbam, ščiti srce, zvišuje raven HDL (dobrega holesterola), ščiti možgane, deluje protivnetno in še več.
Minimalno vsebnost kofeina v kakavu se pogosto zamenjuje s podobnim alkaloidom, teobrominom. Kofein naj bi bil stimulant živčnega sistema, medtem ko je teobromin stimulans srca in ožilja, povečuje delovanje srca in pretok krvi ter ima približno četrtino stimulativne moči kofeina. Kakav vsebuje približno dvakrat več teobromina kot kofeina.
Feniletilamin je nevrotransmiter, ki se naravno proizvaja v telesu, ko se zaljubimo. V velikih količinah ga vsebuje surov kakav in je še en razlog, zakaj je kakav tako priljubljeno superživilo za dolgoživost. Prisoten je samo v nepraženem, nekuhanem, surovem kakavu.
Anandamid je nevrotransmiter, ki je bil izoliran v kakavu in se naravno sprošča v možganih, ko se počutimo srečni. Poleg tega, da vsebuje anandamid, kakav vsebuje tudi zaviralce encimov, ki zavirajo razgradnjo anandamida v telesu, s čimer povečajo njegovo absorpcijo in prispevajo k občutkom blaženosti.
Za tiste, ki imate natrpan urnik, ste nagnjeni k stresu ali preprosto potrebujete ustvarjalno spodbudo, je surovi kakav vaš zaveznik. Zaradi svojih lastnosti in sicer zmožnosti širjenja krvnih žil in izboljšanja cirkulacije znižuje vaš krvni tlak in tako postane sproščujoče, pomirjujoče, zaščitno zdravilo za možgane in dolgoživost. Njegovo visoko hranljivo sestavo, skupaj s pomirjevalnimi učinki magnezija in triptofana predstavlja odlično zdravilo za spanje.
Pred spanjem priporočamo tudi nanos magnezijevega gela na telo, ki vas bo pomiril in zazibal v spanec
Prilagamo še recept za kakav čaga latte:
- ½ –1 žlička čage v prahu
- 1 žlička medu, agavinega sirupa, javorjevega sirupa ali drugega sladila po izbiri (priporočamo zdrave različice)
- 1–2 žlički presnega kakava v prahu
- ščepec cimeta
- ščepec soli
- skodelica rastlinskega mleka (sojino, ovseno, kokosovo, mandljevo …)
- 1 žlička kokosovega mleka
Sestavine pogrejte in spenite s penilcem za mleko.
Poglejte si tudi našo oddajo o superživilu kakavu in kakavovi ceremoniji:
